Ein Maschinenbauer, der 1985 gegründet wurde, hat zwei Möglichkeiten: weiter bauen, was er 1985 gebaut hat, oder sich immer wieder neu ausrüsten. Alpy Chocolate Machine hat sich für das Zweite entschieden, und man sieht es am heutigen Programm.
Am deutlichsten zeigt es die Servosteuerung. Die Formanlagen von Alpy arbeiten mit durchgehenden Servoarchitekturen, bis zu 31 Servomotoren an der Schalenanlage, geführt vom eigenen ALPY Cam Profile Depositing Program, das die Dosiergenauigkeit an jeder Station steuert. Die patentierte Rotary-Depositor-Anlage verarbeitet echte Schokolade und Compound bei unterschiedlicher Viskosität über eine eingebaute PID-Regelung. Nichts davon ist Technik aus dem Jahr 1985.
Die Investitionen laufen weiter im eigenen Werk in Istanbul mit 4.500 m², wo Zerspanung, Fertigung, Montage und Prüfung unter einem Dach stattfinden. Die Ingenieure der zweiten Generation, Aytaç Alptekin und Aykut Alptekin, führen das Unternehmen nach einer einfachen Haltung: Qualität, Zuverlässigkeit und eine Leistung, die der Kunde messen kann.
Für Einkäufer bedeutet das in der Praxis Maschinen, die bei den technischen Daten mit etablierten europäischen Herstellern mithalten, entwickelt und betreut von einem Hersteller, der seine Fertigung von Anfang bis Ende selbst in der Hand hat.
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