PATENTIERTE TECHNIK
Die Linie, nach der unsere Kunden namentlich fragen.
Unsere patentierte Rotary-Depositor-Anlage produziert Drops, Buttons, Sticks und Chunks aus echter Schokolade oder aus Compound, mit 300 kg/h bis 2 t/h. Mehr als 40 dieser Linien stehen heute in der Produktion.
FORMANLAGEN
Gleiches Gewicht, gleiches Finish, Form für Form.
Unsere Formanlagen arbeiten servogesteuert mit dem ALPY Cam Profile Depositing Program, deshalb sitzt jeder Guss wie der vorige. Massive Riegel, One-Shot-Füllungen, Schalenformen, 3D-Figuren: die Stationen sind modular, und der Rahmen ist für die Nassreinigung zwischen den Chargen gebaut.
SEIT 1985
Schokoladenlinien aus Istanbul. Im Einsatz in über 45 Ländern.
Nennen Sie uns Ihr Produkt, Ihre Zielkapazität und Ihre Stellfläche. Unsere Ingenieure antworten mit einer Konfiguration, einem Layout und einem realistischen Zeitplan für die Inbetriebnahme, nicht mit einem Prospekt.
PRÄZISE STEUERUNG
Rezeptur am Touchscreen einstellen. Die Linie hält sie.
Die Rezepturen stellen Sie am Touchscreen der Steuerung ein: Zutatengewichte, Mischzeiten, Bewegungsprofile für jede Servostation. Die Zutaten werden über Wägezellen dosiert, die Servoachsen laufen synchron. So kommt jede Charge und jede Form so heraus wie die letzte.
Wer ist Alpy?
ALPY Machinery entwickelt und baut Maschinen für Schokolade seit 1985. Heute laufen sie in mehr als 45 Ländern.
Geführt von der zweiten Generation der Familie Alptekin, bringt ALPY Jahrzehnte Konstruktionserfahrung zu denen, die Schokolade herstellen. Von der einzelnen Maschine bis zur vollständigen Produktionslinie entsteht jedes Projekt nach den Rezepturen, den Mengen und der Stellfläche des Herstellers.
Automatisierung, hygienische Konstruktion und Komponenten, die für den Industrieeinsatz ausgewählt sind: so arbeiten wir mit Schokoladenherstellern in aller Welt.
Unsere Haltung ist einfach: Schokolade trifft Maschinenbau.
Warum die ALPY Rotary-Depositor-Anlage?
Seit 2015 hat ALPY weltweit mehr als 40 Rotary-Depositor-Anlagen für Schokoladendrops ausgeliefert, mit Produktionskapazitäten von 300 kg/h bis 2.000 kg/h.
Unser patentiertes internes Pumpensystem verarbeitet echte Schokolade wie auch Compound mit unterschiedlichen Viskositäten. Zusammen mit der automatischen PID-Regelung dosiert die Anlage genau, hält die Produktqualität gleich und läuft unter allen Betriebsbedingungen stabil.
Warum ALPY Formanlagen?
Die Formanlagen von ALPY arbeiten servogesteuert und dosieren genau, deshalb bekommt jede Form das gleiche Gewicht und die Schokolade erstarrt sauber.
Sie verarbeiten massive Schokoladen, im One-Shot gefüllte Produkte, Schalenformen, 3D-Figuren und Sonderlinien. Sie geben Rezeptur und Format vor, die Prozesssteuerung hält den Lauf ruhig. Der Rahmen ist für die Nassreinigung gebaut, das Reinigen zwischen den Chargen geht schnell.
Weniger Ausschuss, weniger Verlust, und ein Produkt, das von der ersten bis zur letzten Form gleich aussieht.
ALPY Formanlagen: Schokolade trifft Maschinenbau.
Technik, die Sie vor dem Kauf prüfen können
Glauben Sie uns nichts davon einfach so. Laden Sie den Katalog herunter, sehen Sie unsere Linien in Kundenwerken laufen, und schauen Sie, wer uns schon vertraut, von Deutschland über Kolumbien bis Australien. Und dann kommen Sie nach Istanbul und gehen Sie unser Werk mit 4.500 m² selbst ab.
“Maschinen von Alpy vermahlen, temperieren und formen Schokolade in Werken in mehr als 45 Ländern, darunter bei Barry Callebaut in den Niederlanden, dem größten Schokoladenhersteller der Welt. Andere Kontinente, andere Produkte, dieselbe Erwartung: Maschinen, die laufen.”Branchenpartner