Formanlage für BLOCKSCHOKOLADE
Die Formanlage für Blockschokolade nutzt denselben bewährten modularen Aufbau wie die MODUFLEX™ Formanlage. In der Standardausführung sitzt darin ein eigener Blockdosierer, ausgelegt für das genaue Absetzen von Blockschokolade.
Technische Daten
| Modell | Kapazität | Hinweis |
|---|---|---|
| Blockformanlage | 3–4 Formen/min (900 kg/h bei 5-kg-Blöcken) | Formen: 470 × 200 / 600 × 205 / 800 × 245 mm, Kühlzeit 120–160 min |
Blockdosierer
Der ALPY Blockdosierer ist ein durchgehend servogesteuertes Dosiersystem, gebaut für Blockschokolade mit hohem Stückgewicht. Er setzt die Schokolade genau in Polycarbonatformen ab, das Produktgewicht ist genau einstellbar, und das Blockgewicht bleibt über den Lauf gleichmäßig.
Die Schokolade wird von abgedichteten Edelstahlkolben mit 80 mm Durchmesser abgesetzt, die das Produkt direkt aus dem Dosierbehälter ziehen und die Formnester genau füllen. Ein Servoantrieb über Zahnstange und Ritzel überträgt die Bewegung nahezu verlustfrei vom Motor auf die Kolben. Daraus folgen die Dosiergenauigkeit, die Wiederholbarkeit und das ruhige Dosierverhalten.
Serienstationen
Die Blockformanlage umfasst in der Standardausführung:
- Formenheiztunnel
- Blockdosierer mit Rüttler
- Kühltunnel in Aufzugsbauweise (Platz für 480 Formen)
- Automatische Entformung
- Prüfstation für leere Formen
Die Linie steht auf derselben modularen Plattform wie die MODUFLEX™ Formanlage und lässt sich mit optionalen Prozessstationen erweitern, wenn die Produktion wächst.