Kugelmühle für Schokolade im Chargenbetrieb: Alpy

Name: CHOCOLINES im Chargenbetrieb
Brand: Alpy Group

CHOCOLINES im Chargenbetrieb

Feinvermahlung in der Größe, die Ihr Geschäft heute hat.

Technische Daten

Modell	Kapazität	Hinweis
Batch Chocoline 500/P	500 kg/3 h	Vorbereitungsmischer AOK-500 und Kugelmühle ABM-500
Batch Chocoline 1000/P	1.000 kg/4–5 h	Vorbereitungsmischer AOK-1000 und Kugelmühle ABM-1000

Die Chargenlinien von ALPY sind vollständige Mahlsysteme aus einem Vorbereitungsmischer und einer Kugelmühle im Chargenbetrieb, ausgelegt für die umwälzende Feinvermahlung von Schokolade.

Linienkonfigurationen

Modell	Kapazität	Aufbau der Linie
Batch Chocoline 500/P	500 kg/3 h	Vorbereitungsmischer AOK-500, Kugelmühle ABM-500 im Chargenbetrieb
Batch Chocoline 1000/P	1.000 kg/4–5 h	Vorbereitungsmischer AOK-1000, Kugelmühle ABM-1000 im Chargenbetrieb

Der Chargenbetrieb ist für kleinere Mengen an Schokolade, Compound und Cremefüllungen ausgelegt. Der Mahlzyklus in der Kugelmühle dauert bei der ABM-500 etwa 3 Stunden und bei der ABM-1000 etwa 4 bis 5 Stunden, abhängig von der Rezeptur auf Puderzuckerbasis und der verlangten Feinheit.

Automatisierung als Option

Ergänzen Sie den Vorbereitungsmischer um eine Wägezellengruppe und Pulverbunker, dann läuft die Dosierung automatisch und nach Gewicht. Rezepturen wiederholen sich, ohne dass jemand an der Waage steht.

Charge oder Durchlauf

Eine Chargenlinie tauscht Stundendurchsatz gegen Beweglichkeit und einen niedrigeren Kaufpreis. Für dauerhaft große Mengen passt die CONTI Kugelmühle besser, darunter verdient die Chargenlinie ihr Geld. Und weil sie dieselben Alpy-Vorbereitungsmischer und -Lagertanks nutzt wie unsere Durchlaufsysteme, heißt der Umstieg später: Technik ergänzen, nicht ersetzen.

Über Ihre Mahlstufe sprechen

Häufige Fragen

Mit welchen Chargengrößen arbeiten die Batch-Chocoline-Linien?

Zwei Linien: die Batch Chocoline 500/P vermahlt 500 kg in einem Zyklus von 3 Stunden mit ihrer Kugelmühle ABM-500, die Batch Chocoline 1000/P vermahlt 1.000 kg in 4 bis 5 Stunden mit der ABM-1000. Beide sind für Produkte auf Puderzuckerbasis ausgelegt.

Wie steuert man die Feinheit in einem Chargenzyklus?

Über die Umwälzzeit. Die Masse läuft weiter durch den kugelgefüllten Behälter, bis sie Ihre Zielfeinheit erreicht. Gleiche Rezeptur, gleiche Fahrweise, gleiche Feinheit in jedem Zyklus.

Kann ich später auf Durchlauf umsteigen, ohne alles zu ersetzen?

Ja. Die Chargenmühle nutzt dieselben Alpy-Vorbereitungsmischer und -Lagertanks wie unsere Durchlaufsysteme. Der Umstieg auf eine CONTI Kugelmühle heißt später also: Technik ergänzen, nicht ersetzen.