Viele Maschinenbauer schreiben „Forschung und Entwicklung” auf ihre Website. Alpy Chocolate Machine kann auf die Unterlagen zeigen: mehrere Entwicklungsprojekte mit Förderung durch TÜBİTAK, den Wissenschafts- und Technologierat der Türkei, und patentierte Technik, die daraus entstanden ist.
Das sichtbarste Ergebnis ist die patentierte Rotary-Depositor-Anlage für Schokoladendrops, eine Eigenentwicklung von Alpy, von der weltweit mehr als 40 Installationen laufen. Daneben bringt das Programm eine Generation von Maschinen, die genau die Zahlen senken soll, die Hersteller tatsächlich budgetieren: Produktionszeit, Energieverbrauch und Betriebskosten.
Darum geht es bei industrieller Entwicklungsarbeit, so wie Alpy sie betreibt. Ein neues Dosierprogramm zählt, weil es Produktverlust verringert. Ein besseres Mahlsystem zählt, weil es den Energieverbrauch je Kilogramm senkt. Die Entwicklungsarbeit wird daran gemessen, was sie für die Kosten je Tonne beim Kunden tut, nicht daran, wie sie sich in einem Prospekt liest.
Alpy entwickelt diese Technik mit Partnern im Inland und im Ausland weiter und setzt sie in die Wettbewerbsfähigkeit seiner Kunden im globalen Schokoladenmarkt um.
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