Çikolata Kaplama Makinası

Farklı bant genişliklerinde imalatını yaptığımız ALPY Çikolata Kaplama Makinesi, kaplamada kullanılacak olan ürünün kokolin veya çikolata olmasına göre farklı tasarımlara sahiptir.

Giriş bandı üzerine beslenen ürünler toz alma ünitesi, kaplama grubundan hız kontrollü dikey vibrasyon grubu ve yükseklik-debi ayarlı fan grubundan geçerek kaplanan ürün miktarı ayarlanmaktadır. Makine çıkışında kaplanan ürün yükseklik ayarlı kuyruk sıyırma ünitesinden geçerek tabanı düzeltilmiş bir şekilde soğutma tüneline girmektedir.  Ürünün sadece altını veya ürünü tamamen kaplayabilme opsiyonları PLC panelden ayarlanmaktadır. Paslanmaz tel bant hız kontrollü olup 1-8 m/dak. arasında kademesiz olarak istenilen hız ayarlanabilir. Çikolata haznesindeki krom karıştırıcı tertibatı ile çikolatanın homojen kalması bağımsız olarak sağlanır. Ürünün istenilen sıcaklıkta muhafaza edilebilmesi için hazne cidarlı ve sıcaklık kontrollüdür. Pompa, hazne ve akıtma boruları cidarlı olup, bu gruplar arasında sıcak su sirkülasyonu olmaktadır.  Tel bant üzerinde iki adet quartz rezistanslar ile tel bant üzerinde çikolata katılaşması önlenmiştir. Gerçek çikolata ile kaplama işlemi yapıldığında, temperleme makinesinden gelen çikolata alt batırma ve üst akıtma gruplarını besleyerek sürekli aynı kristal yapıdaki çikolata ile kaplama işlemi gerçekleşir. Alt haznedeki ürün temper bozma borusundan geçerek servis tankına geri gönderilir.

Üst Baskı Grubu

Ürün çeşidine bağlı olarak, hafif ürünler alt batırma ünitesine girdiği zaman, ürün dalgalı olarak alt batırma ünitesinde hareket etmektedir. Yükseklik ayarlı üst baskı grubu sayesinde bu dalgalanma engellenmiş ve ürün tabanının her noktası eşit oranda kaplanmaktadır.