Moulin A Bille Circulant

Les Moulins A Bille ALPY sont utilisés pour la micronisation du chocolat composés, de la crème et des produits d'enrobage. Le mélange homogénéisé dans le Mixer de Pré-préparation est transféré dans le Moulin à Billes.Le produit circule entre 500 kg de billes pendant 3 heures à l'aide d'une pompe à double chemisé. Une fois la finesse désirée obtenue, le produit est transféré dans le réservoir par la même pompe avec changement du sens de la vanne. La température du produit et de l'eau dans la paroi est maintenue à la valeur ajustée automatiquement. L'eau chaude circule, entre le réservoir à paroi, la pompe à paroi et le tuyau de transfert à paroi. L'eau froide arrive dans le système automatiquement par l'unité de refroidissement indépendant (chiller).